炭焼きの体験

現地の石（佐久市入澤）を利用して炭窯を造り、千曲川河川敷の支障木（ニセアカシア）や現地のナラ・クヌギ・ケヤキなど、地域の資源を最大限活用し、炭焼きを行っています。